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Keftedes s茫o um tipo de bolinhos fritos gregos ou cipriotas. Eles s茫o populares lampionsbets todo o mundo, embora o ingrediente principal 7锔忊儯 varie dependendo do local lampionsbets que voc锚 esteja. Na Santorini, voc锚 encontra deliciosos keftedes de tomate seco e ensolarado; lampionsbets 7锔忊儯 Sifnos, h谩 贸timos keftedes de gr茫o-de-bico, semelhantes a fal谩fel. E lampionsbets Chipre, eles s茫o predominantemente baseados lampionsbets carne, mas agora 7锔忊儯 que nossa fam铆lia inclui muitos vegetarianos, minha av贸 costuma fazer vers玫es sem carne usando nossro ingrediente cipriota favorito como base 7锔忊儯 - haloumi. Estes agora se tornaram um item fixo lampionsbets nossas vidas, e durante o ver茫o ela adiciona gr茫o-de-bico ralado 7锔忊儯 para alivi谩-los.

Frittelinhos de abobrinha e haloumi com gel茅ia de pimenta

Esses keftedes s茫o fant谩sticos como parte de um meze 7锔忊儯 ou prato maior - 贸timos para lunchboxes ou comida de festas, e eu gosto particularmente deles para caf茅 da manh茫 7锔忊儯 ou brunch. Os ovos n茫o s茫o essenciais, mas acho que eles elevam a refei莽茫o, enquanto a gel茅ia doce e picante 7锔忊儯 de pimenta complementa perfeitamente o haloumi salgado.

Preparo 20 min
Cozinha 10 min
Faz 12 (serve 4 )

2-3 abobrinhas , raladas grossamente (500g)
Sal marinho e pimenta do reino
50g farinha 7锔忊儯 de trigo
1 colher de ch谩 de p贸 de hornear
3 colheres de sopa de molho de p茫o fino
1 manoquinho de cebolinha , 7锔忊儯 cortada e picadinha finamente
陆 manoquinho de hortel茫 , folhas picadinhas e finamente cortadas
1 bloco de haloumi (aproximadamente 225g), ralado grossamente
2 ovos grandes , 7锔忊儯 batidos (mais 4 extras se servindo com ovos escalfados)
Azeite de oliva, para fritar
Gel茅ia de pimenta , para servir

Coloque as abobrinhas raladas lampionsbets 7锔忊儯 um escurridero no lava-lo, misture-as com uma colher de ch谩 de sal marinho e deixe por 10 minutos. Enquanto isso, 7锔忊儯 coloque a farinha de trigo, o p贸 de hornear e os migalhas de p茫o lampionsbets um tigela grande, adicione pimenta 7锔忊儯 do reino ao gosto e misture para combinar.

Quando as abobrinhas tiverem passado os 10 minutos, esgote-as bem para remover o 7锔忊儯 excesso de 谩gua, ent茫o transfira para a tigela com a mistura de farinha. Misture para combinar, garantindo que as abobrinhas 7锔忊儯 estejam bem cobertas. Adicione as cebolinhas cortadas, as folhas de hortel茫 picadas e o haloumi ralado, e misture bem. Misture 7锔忊儯 os ovos e misture novamente.

Se servindo com ovos, coloque uma panela d'谩gua para ferver para os ovos escalfados ou cozidos, 7锔忊儯 e cozinhe 脿lampionsbetsprefer锚ncia.

Divida a mistura de frittelinhos lampionsbets 12: cada um deve ser aproximadamente do tamanho de uma 7锔忊儯 colher de ch谩 cheia. Coloque uma grande frigideira lampionsbets uma fogo m茅dio, adicione algumas colheres de sopa de azeite de 7锔忊儯 oliva, ent茫o frite os frittelinhos, lampionsbets lotes se necess谩rio, por cerca de quatro minutos de cada lado. Sirva com uma 7锔忊儯 boa colher de gel茅ia de pimenta e um ovo escalfado ou um ovo cozido, escaldado e cortado ao meio, se 7锔忊儯 preferir.

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