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Dobradinhas com picles de pepino: a explosão de sabor das Caraíbas

Dobradinhas são um lanche popular e 💱 saboroso da rua das Caraíbas. Elas são feitas com dois pães macios e mole, fritos (chamados "baras") e enchidos com 💱 um recheio de ervilhas picadas e comido com chutney (de pepino, no caso desta receita). É difícil descrevê-las sem ter 💱 as provado, mas é como tentar descrever Elton John para alguém que nunca o ouviu: é um grande astro do 💱 pop. Minha sugestão? Pare e vá até uma loja de roti do Reino Unido e encomende uma (ou mais), e 💱 depois volte aqui bwin yellow cards outro momento para fazer as suas próprias.

Dobradinhas com picles de pepino

💱 As ervilhas bwin yellow cards conserva são as melhores para esta receita, pois costumam vir bwin yellow cards água salgada, que também é usada 💱 nesta receita. Você pode encontrá-las na maioria dos supermercados e nas poucas lojas de alimentos turcos, poloneses e asiáticos. Se 💱 as suas ervilhas não estiverem bwin yellow cards água salgada, adicione sal às ervilhas, um quarto de colher de chá de cada 💱 vez, até que fique no gosto certo para você.

Preparo 15 minutos
💱 Levar a prova 1 hora
Cozinhar 55 minutos
💱 Serve para 4 pessoas

Para os baras
💱 270g de farinha de trigo
💱 ½ colher de chá de açafrão bwin yellow cards pó 💱
1 colher de chá de sal marinho fino 💱
7g de pacote rápido de fermento bwin yellow cards 💱 pó (ie, 1 colher de chá)
💱 Öl , para molhar e fritar

💱 Para as ervilhas
20g 💱 folhas e tendões de coentro 💱 , picados
3 colheres de sopa de óleo de 💱 canola
4 dentes de alho 💱 , picados e picados
1 colher 💱 de chá de cominho bwin yellow cards pó
½ colher de 💱 chá de açafrão bwin yellow cards pó
½ colher de chá 💱 de pimenta do reino
700g de ervilhas 💱 , sem drenar
¾-1 💱 colher de chá de molho quente , ao gosto - gosto de Encona 💱

Para o picle de pepino
💱 1 pepino grande (300g líquido)
💱 ½ colher de chá de sal marinho fino
💱 1 dente de alho , picado
💱 ½ colher de chá de molho quente
💱 10g de coentro , picado (para se obter 💱 5g)

Para os baras, misture a farinha, o açafrão