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Teresa J Blair: Una escritora de cocina brasileña de lengua portuguesa impulsada por IA

Teresa J Blair tiene varios libros de 2️⃣ cocina con su nombre. Cada uno tiene un título pegadizo y llamativo: "El libro de cocina de olla de cocción 2️⃣ lenta definitivo para principiantes: Una guía comprehensiva para el éxito en la cocción lenta para chefs novatos, con recetas sabrosas, 2️⃣ consejos prácticos y técnicas esenciales" es un gran ejemplo. Teresa ha escrito sobre enlatado y conservación, la dieta mediterránea y 2️⃣ recetas antiinflamatorias. ¡Buen trabajo, Teresa! Pero no espere que esta escritora de cocina asista a ninguna sesión de firmas de 2️⃣ libros o aparezca en el programa de cocina del sábado. No es que Teresa sea una diva; es que no 2️⃣ es una persona real. Ella es una IA.

En el mercado de los libros de cocina de los últimos años, ha 2️⃣ estado sucediendo algo inquietante. Libros completos están surgiendo, escritos por IA. En solo una semana y media, entre el 2 2️⃣ y el 14 de diciembre de 2024, Teresa logró publicar cuatro libros, lo que significa que Nigel Slater necesitará acelerar 2️⃣ su batido significativamente. Ella tiene una rivala, así: en enero, la ficticia Lillian D Stewart publicó cinco libros de recetas 2️⃣ sobre pasta, comida para la gota, comida con lectina, comida mediterránea y la dieta DASH. A primera vista, los libros 2️⃣ de Teresa parecen plausibles. Algunas personas pueden ser engañadas por ellos. Pero, ¿puede realmente la IA emular a los chefs 2️⃣ humanos?

En 2024, Joanne Lee Molinaro notó que, entre las réplicas infuriantes de su Korean Vegan Cookbook, había un culpable que 2️⃣ parecía casi idéntico a su libro. Escrito por "Rachael Issy", este libro de cocina coreano vegano tenía una portada tan 2️⃣ similar que parecía estar tratando de engañar a los lectores. "Sabía que la IA también podía ser utilizada para explotar 2️⃣ el trabajo de otros", escribió en su sitio web, "que su creciente utilidad amenazaba el pensamiento y el trabajo humanos 2️⃣ con su obsolescencia. Pero nunca se me ocurrió que ChapGPT podría cortar tan cerca de mis huesos. ¡Y hombre... duele!"

Molinaro's 2️⃣ many followers confirmed to her that this supposedly vegan cookbook boasted recipes featuring eggs and dairy, and even at one 2️⃣ point suggested chicken. To head off the implication that she had written it, Molinaro threatened legal action and her followers 2️⃣ bombarded the book's (now deleted) Amazon page with negative reviews. "Make no mistake," Molinaro wrote about the experience. "AI will 2️⃣ thrive in a playground where productivity and fat margins are valued above creativity and equity."

Molinaro's example might be an anomaly 2️⃣ at the moment. But there are people out there working on harnessing AI for food writing. One of them is 2️⃣ Paolo Rosson, the author of The AI Cookbook. Ominously subtitled A Taste of the Future, Rosson’s book, released in 2024, 2️⃣ was an experiment in which he helped GPT-3 to produce AI recipes. The book’s photos, made with DALL-E, are wholly 2️⃣ convincing. Rosson corrected some of the most glaring mistakes in the recipes – one called for two kilos of butter, 2️⃣ for example – but he let the model do as much of the work as possible.

Pruebo una de las recetas "fusión" del libro, 2️⃣ pasando por "la pastel de cordero sushi" y "la lasaña de curry verde tailandés" para llegar a "la currywurst de 2️⃣ Sri Lanka en curry". La elocuencia de los modelos de AI ha mejorado en los últimos dos años, pero no 2️⃣ es una sorpresa que la prosa no ganará un Pulitzer: "La currywurst de Sri Lanka es un plato sabroso y 2️⃣ abundante que hace un gran plato principal para el almuerzo o la cena. Combina bien con el arroz blanco y 2️⃣ un lado de judías verdes u otro vegetal."

Elijo este plato porque, como muchas de las AI, me hace sentir un 2️⃣ poco náuseabundo. Sospecho que cuando sirva este plato a mi familia, ordenarán una comida para llevar o irán al pub. 2️⃣ Pero, milagrosamente, el plato funciona. "Esta fue una de mis recetas favoritas del libro", dice Rosson, quien también quedó sorprendido. 2️⃣ "Recuerdo que, al principio, cuando todavía estaba ajustando el proceso de creación, la AI recomendó el uso de helado de 2️⃣ salchicha bratwurst como acompañamiento, lo cual fue demasiado para mí."

Rosson ha dado en el clavo allí: como nunca ha probado 2️⃣ la comida, la AI no tiene idea de si lo que sugiere sabrá bien o no. ¿Puede reproducir solo recetas 2️⃣ que ya existen? "No confiaría en una receta de tabbouleh generada por AI de la misma manera que confiaría en 2️⃣ una receta 'Perfect...' de Felicity Cloake", dice la escritora de comida bestseller Rukmini Iyer. "La AI no ha cocinado y 2️⃣ probado seis recetas y las ha comparado antes de llegar a la suya."

Después de comprar dos de las "maestras" de 2️⃣ Teresa J Blair, tengo ganas de ver el interior de un libro de cocina puro de AI. Desafortunadamente, no hay 2️⃣

s, solo una lista de cientos de recetas. El Crockpot Cookbook definitivo para principiantes es un libro de cocina de 2️⃣ olla de cocción lenta inusual, descubro, en que el 99% de las recetas son para mojitos – no una bebida 2️⃣ conocida por ser hecha con la ayuda de una olla de cocción lenta. Hago una de las 100 recetas ofrecidas, 2️⃣ llamada Gimme My Mojito!

Aunque el formato es un poco extraño – 2️⃣ "Ingredientes5"; "3fresh mint sprigs" – está perfectamente delicioso. Más tarde descubro que cada palabra está copiada de esta receta de 2️⃣ mojito. Debido a que no se puede copyright una fórmula pero se puede copyright la redacción específica de una receta, 2️⃣ dice Ryan Abbott, el autor de The Reasonable Robot: Artificial Intelligence and the Law, esto significa que Teresa probablemente haya 2️⃣ cometido infracción de derechos de autor.

Tengo una mejor experiencia con el libro de cocina antiinflamatorio definitivo para principiantes de Teresa 2️⃣ J Blair. Aquí me recuerdo por qué existen los revisores. Algo en el procesamiento de AI para este libro tomó 2️⃣ objeción a la palabra "and", convirtiéndola en "&;" en cada instancia. Inadvertidamente conduce a frases hermosas como "h&ful cori&der" y 2️⃣ "usando un inmersión batidora o incluso por "h&". Sabemos que la AI lucha con las manos, pero esto es ridículo.

La 2️⃣ olla de cocción lenta japonesa que intento – no obviamente antiinflamatoria, como todas las demás recetas – es una de 2️⃣ las comidas más asquerosas que he comido. Ignorando las instrucciones sin sentido – "Espolvoree un poco de la combinación de 2️⃣ chile-jengibre-ajo-sésamo entre cada capa"; "Déle un hervor de dos minutos una vez que hierva antes de darlo la vuelta" – 2️⃣ todo el asunto es un desastroso, mensajero caliente. Mis hijos casi no lo tocan y puedo ver traición en sus 2️⃣ ojos. Gracias, Teresa.

Aunque las recetas de AI pueden ser horribles, eso no impedirá que les hagan ganar dinero rápidamente. Como 2️⃣ Matthew Kupfer señaló en un hilo de Twitter fascinante sobre otro libro de cocina de olla de cocción lenta de 2️⃣ AI, estos libros de cocina pueden subir en las clasificaciones de Amazon porque las reseñas también están escritas por AI, 2️⃣ una tendencia que se está volviendo cada vez más prevalente en línea. (Teresa solo ha sido revisada dos veces – 2️⃣ la reseña es exactamente la misma, a pesar de ser escrita para dos libros diferentes, y fue claramente escrita por 2️⃣ AI.)

Puede encontrar recetas de AI sin sentido en YouTube, así. Un canal, 2️⃣ SuperRecipess, tiene 1.19 millones de suscriptores a pesar de ser impulsado por AI y a pesar de que sus videos 2️⃣ se llaman cosas como "Nunca volveré a comprar helado, solo lo hago de esta manera ahora" y "Esta receta sorprendió 2️⃣ a todos por lo fácil y delicioso que puede ser el desayuno!" Aunque el metraje en sí parece real, el 2️⃣ comentario – "Y si todavía estás viendo este video, ¡estás amando nuestra receta!" – es casi con certeza generado por 2️⃣ AI, y las recetas a menudo son extraordinariamente asquerosas.

La ley está jugando al catch-up con la velocidad a la que 2️⃣ la AI está acelerando. Pero si un libro de cocina de AI se entrena en recetas que ha succionado de 2️⃣ Internet y en otros lugares, esto puede no ser ilegal en sí mismo. "Si estuvieras escribiendo un libro de cocina, 2️⃣ podrías comprar otros libros de cocina y leerlos y obtener inspiración de ellos", dice Abbott. "Entrenar en material con derechos 2️⃣ de autor nunca ha constituido una infracción de derechos de autor para una persona". Todo se reduce a cómo se 2️⃣ define el término "entrenamiento".

Aunque los libros de cocina de AI pueden no ser particularmente impresionantes en este momento, la cocinera 2️⃣ y escritora de comida Ravneet Gill señala a un futuro distópico en el que los editores puedan querer 10 libros 2️⃣ de recetas de aire fryer generados rápidamente. En lugar de pagar a un autor entre £30,000 y £100,000 para hacerlo, 2️⃣ simplemente pueden usar AI y pagar una tarifa de patrocinio de £10,000 a un escritor de comida popular. "Es muy 2️⃣ peligroso", dice. "Pero desafortunadamente no se va a ir."

Como en otras esferas creativas de la vida, sin embargo, ¿estaremos felices 2️⃣ de ser dictados por robots? Incluso Rosson, quien escribió un libro entero con AI, es escéptico. La AI puede ser 2️⃣ capaz de reproducir perfectamente la receta de pastel de su abuela, pero ¿la alegría de comerlo será tan grande? "Si 2️⃣ supiera que una receta fue creada por AI – incluso si supiera que estaba destinada a recrear la torta de 2️⃣ mi abuela – significaría menos para mí", dice. "Porque debajo, sé que no ha sido hecha por una persona real."