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Bebidas alco贸licas prontas para beber podem ser t茫o processadas quanto refrigerantes

Se voc锚 navegou na se莽茫o refrigerada de uma loja de 馃槜 bebidas alc贸olicas recentemente, talvez tenha notado uma variedade de coquet茅is prontos para consumo - pi帽a coladas, mules de vodca, refrigerantes 馃槜 de rum e coke, e at茅 mesmo mojitos. E se voc锚 abriu uma, pode ter pensado: "Um pouco doce para 馃槜 meu gosto, mas n茫o est谩 t茫o ruim". Virar a garrafa para ver a etiqueta dos fatos nutricionais para descobrir exatamente 馃槜 quanta a莽煤car ou edulcorante artificial est谩 l谩 ... e 茅 prov谩vel que venha jogo de cassino roleta branco.

Muitos coquet茅is prontos para beber e 馃槜 alcopops cont锚m tanta a莽煤car quanto refrigerantes como Coca-Cola. Toda essa a莽煤car - e outros aditivos - faz com que a 馃槜 maioria das bebidas alco贸licas caia na categoria de "alimentos altamente processados" (UPF). Mas diferentemente de outras bebidas ado莽adas, a maioria 馃槜 das bebidas alco贸licas n茫o 茅 obrigada a imprimir fatos nutricionais - abrindo um boquete para que as comidas altamente processadas 馃槜 possam inconscientemente se infiltrar jogo de cassino roleta nossas dietas.

Ent茫o, como voc锚 supostamente sabe o que h谩 jogo de cassino roletajogo de cassino roletabebida p贸s-jantar ou coquetel 馃槜 na cidade? 脡 complicado.

O que faz com que as bebidas alco贸licas sejam altamente processadas?

A 馃槜 ideia de alimentos altamente processados foi introduzida pela primeira vez por Carlos Monteiro, um professor de nutri莽茫o e sa煤de p煤blica 馃槜 na Universidade de S茫o Paulo no Brasil. Em 2009, Monteiro argumentou que nutricionistas n茫o deveriam prestar aten莽茫o apenas aos nutrientes 馃槜 na comida - como a莽煤car, gordura e s贸dio - mas tamb茅m 脿 quantidade de processamento usada para formul谩-los.

Enquanto alguns alimentos, 馃槜 como vegetais crus e frutas secas, s茫o "n茫o processados" ou "m铆nimamente processados", a maioria dos alimentos 茅 "processada" de alguma 馃槜 forma (pense jogo de cassino roleta p锚ssegos jogo de cassino roleta conserva, p茫o fresco, queijo ou vegetais jogo de cassino roleta conserva). N茫o toda processamento 茅 necessariamente insalubre - 馃槜 de fato, isso nos permitiu combater a fome preservando alimentos durante todo o ano e combater defici锚ncias vitam铆nicas nutricionalmente fortificando 馃槜 nossos alimentos.

Desde os anos 80, no entanto, uma porcentagem crescente 馃槜 do suprimento global de alimentos tornou-se "altamente processada", ou seja, formulada industrialmente combinando aditivos (como cores artificiais e conservantes) e 馃槜 subst芒ncias extra铆das de alimentos (como gorduras hidrogenadas e amidos). Hoje, os alimentos altamente processados incluem tudo, desde p茫o jogo de cassino roleta pacotes 馃槜 a cereais de cereais doce e refei莽玫es congeladas - e est茫o ligados a uma s茅rie de problemas de sa煤de, incluindo 馃槜 diabetes, obesidade, depress茫o e certos c芒nceres.

脡 dif铆cil dizer se as bebidas alco贸licas contam como UPFs, Monteiro e colegas escreveram jogo de cassino roleta 馃槜 2024. Mas eles fornecem algumas orienta莽玫es gerais: bebidas fermentadas como cerveja, sidra e vinho s茫o consideradas "processadas" e "ultra-processadas" se 馃槜 forem fermentadas e ent茫o o 谩lcool resultante for destilado - como u铆sque, gim, rum e vodca.

Enquanto o vinho, por 馃槜 exemplo, 茅 feito fermentando uvas, um licor como conhaque 茅 feito fermentando uvas jogo de cassino roleta vinho, ent茫o aquecendo o vinho at茅 馃槜 que ele se torne um vapor e condensando o vapor de volta jogo de cassino roleta um l铆quido com um conte煤do alco贸lico muito 馃槜 maior, diz Gavin Lavi Sacks, um professor de ci锚ncia de alimentos na Universidade de Cornell e autor de Understanding Wine 馃槜 Chemistry.

O conceito de alimentos altamente processados ainda 茅 novo e pesquisadores discordam sobre exatamente quais alimentos devem ser categorizados sob 馃槜 isso - h谩 uma diferen莽a not谩vel entre Cheetos, que s茫o engenhados para serem maximamente adictivos, e u铆sques, que foram feitos 馃槜 h谩 s茅culos.

Outra forma de determinar se uma bebida alco贸lica 茅 UPF 茅 examinando seus ingredientes. Como muitos alimentos, o 谩lcool 馃槜 pode ter ingredientes adicionais inseridos durante o processamento. Alguns deles podem ser usados para padronizar o produto que podem oferecer 馃槜 ao longo do ano (porque uvas, cevada, l煤pulo e outras mat茅rias-primas b谩sicas podem variar jogo de cassino roleta qualidade de ano para ano). 馃槜 Outros aditivos incluem corante de caramelo para fazer lotes de tequila de diferentes anos parecerem os mesmos antes da mistura 馃槜 ou 谩cido tart谩rico para fazer o vinho perder um pouco de acidez um pouco mais azedo.

Por que 茅 dif铆cil 馃槜 determinar quais bebidas s茫o UPF

Mas pode ser dif铆cil dizer exatamente quais aditivos podem estar jogo de cassino roleta uma bebida alco贸lica, porque a 馃槜 maioria deles n茫o 茅 obrigada a imprimir r贸tulos de ingredientes ou fatos nutricionais. Nos EUA, o 谩lcool 茅 regulado pela 馃槜 Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, que faz parte do departamento do Tesouro (h谩 algumas exce莽玫es, como seltzers duros 馃槜 e vinho com menos de 7% de 谩lcool por volume) - n茫o pela Food and Drug Administration.

A raz茫o remonta 脿 era da proibi莽茫o. Foi para garantir que "os canais de distribui莽茫o n茫o fossem controlados por atores 馃槜 desagrad谩veis", disse Sacks. Al茅m disso, "o 谩lcool n茫o fazia parte de uma dieta nutritiva, ao contr谩rio do que o FDA 馃槜 estava regulando, que fazia parte da dieta t铆pica de uma pessoa."

No entanto, existem algumas formas pelas quais os consumidores podem 馃槜 descobrir quais aditivos podem estar jogo de cassino roleta uma bebida.

Embora o TTB n茫o exija r贸tulos nutricionais, ele faz cumprir padr玫es rigorosos de 馃槜 identidade. Para o vinho, Sacks diz, isso significa que qualquer aditivos "precisam ser algo que ocorre naturalmente jogo de cassino roleta uvas ou 馃槜 vinho". Se um produtor quiser adicionar algo fora da lista aprovada de aditivos (e auxiliares de processamento, que n茫o permanecem 馃槜 no produto final), eles teriam que relabelar o produto como "vinho com sabores adicionados" e ent茫o incluir uma lista de 馃槜 ingredientes. Alguns produtores optaram por usar o termo "vinho natural" para se referir a vinho feito com poucas interven莽玫es, mas 馃槜 o termo n茫o 茅 bem regulamentado nos EUA, o que significa que eles ainda podem, 脿s vezes, inserir enxofre e 馃槜 outros aditivos.

"Sabemos que dezenas de aditivos s茫o permitidos no vinho e ainda mais s茫o permitidos jogo de cassino roleta cervejas e coquet茅is. Como consumidores, 馃槜 merecemos saber quais produtos t锚m quais aditivos para que possamos fazer escolhas informadas sobre o que colocar jogo de cassino roleta nossos corpos", 馃槜 disse Eva Greenthal, cientista s锚nior de pol铆ticas do Center for Science in the Public Interest, um grupo de defesa de 馃槜 pol铆ticas alimentares.

Os aditivos permitidos jogo de cassino roleta bebidas destiladas variam, mas os mais comuns s茫o glicerina (um 谩lcool de a莽煤car) e corantes 馃槜 de caramelo. (O TTB explica jogo de cassino roleta seu site que qualquer subst芒ncias que sejam "geralmente reconhecidas como seguras" e aditivos e 馃槜 corantes alimentares que sejam "aprovados para seu uso pretendido" podem ser usados jogo de cassino roleta bebidas alco贸licas.)

Mudan莽as podem estar chegando

Mas alguns 馃槜 defensores est茫o chamando por mudan莽as.

Os EUA atualizaram suas etiquetas de aviso de 谩lcool pela 煤ltima vez jogo de cassino roleta 1989 para desencorajar 馃槜 o consumo de 谩lcool durante a gravidez ou antes de dirigir. Agora, est谩 considerando adicionar r贸tulos adicionais. Em fevereiro, a 馃槜 ag锚ncia realizou sess玫es de audi锚ncia p煤blica para receber informa莽玫es sobre r贸tulos que descreveriam o conte煤do alco贸lico, informa莽玫es nutricionais, alerg锚nios e 馃槜 ingredientes.

No entanto, Greenthal observa que o processo de formula莽茫o de regras no TTB foi atrasado quatro vezes, ent茫o 茅 馃槜 incerto quando, ou se, essas altera莽玫es ocorrer茫o.

Colocar r贸tulos nutricionais jogo de cassino roleta bebidas alco贸licas seria um grande passo, diz Marissa G Hall, 馃槜 professora de comportamento jogo de cassino roleta sa煤de na Gillings School of Global Public Health da University of North Carolina at Chapel Hill, 馃槜 que atualmente est谩 pesquisando como o governo dos EUA poderia melhor projetar r贸tulos de aviso de 谩lcool. Mas, no fundo, 馃槜 ela diz que o UPF n茫o 茅 a maior preocupa莽茫o jogo de cassino roleta sa煤de envolvida jogo de cassino roleta bebidas alco贸licas - 茅 o 谩lcool 馃槜 jogo de cassino roleta si, que est谩 ligado a muitos tipos de c芒ncer.

Obter uma etiqueta jogo de cassino roleta bebidas alco贸licas seria um grande passo jogo de cassino roleta 馃槜 dire莽茫o 脿 transpar锚ncia, dizem os defensores. Mas, 茅 apenas um ponto de partida para mudar o amor dos consumidores americanos 馃槜 - e dos fabricantes - por produtos altamente processados.

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