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Psic贸logo: "La compulsividad es clara" en el consumo de az煤car en personas con diabetes tipo 2

El psic贸logo Ashley Gearhardt recuerda 馃棟 a un paciente con diabetes tipo 2 que reconoci贸 que comer donas esponjosas de Krispy Kreme es devastadoramente malas para 馃棟 su salud. A pesar de saber que los donuts podr铆an empeorar su enfermedad, esto no la detuvo de conducir distancias 馃棟 extra para conseguir una caja de dulces.

鈥淐laramente, est谩 ocurriendo compulsividad鈥? dijo Gearhardt, profesor de la Universidad de Michigan y uno 馃棟 de los creadores de la Escala de Adicci贸n a la Comida de Yale, una herramienta de autorreporte que ayuda a 馃棟 las personas a determinar si est谩n en riesgo de adicci贸n a la comida.

En su opini贸n, esa incapacidad para controlar un 馃棟 antojo ayuda a hacer el caso de que el az煤car es adictivo.

Efectos en el estado de 谩nimo y la adicci贸n

A帽ada 馃棟 a los efectos alteradores del estado de 谩nimo del az煤car a la ecuaci贸n. Un anuncio del Super Bowl se ha 馃棟 quedado grabado en la mente de Gearhardt como ning煤n otro. El anuncio de 2024 presenta al actor Danny Trejo, conocido 馃棟 por su ronquera y varios papeles de tipo duro, blandiendo un hacha y quej谩ndose a los ic贸nicos padres de televisi贸n 馃棟 Carol y Mike Brady en su casa de nivel dividido de la d茅cada de 1970. Despu茅s de comer una barra 馃棟 de Snickers, se transforma en una sonriente y agradable Marcia, el hijo mayor en la familia ensamblada de Brady. El 馃棟 anuncio es una expresi贸n cultural de algo que Gearhardt cree que es real: que los humanos pueden volverse dependientes del 馃棟 dulce.

鈥淪abemos que la gente no est谩 comiendo estos alimentos solo por las calor铆as, sino porque quieren sentir placer. Puedes ver 馃棟 eso en el marketing todo el tiempo. Est谩s enojado/a? Come un Snickers. Por lo tanto, [el consumo de az煤car] est谩 馃棟 causando cambios de humor.鈥?/p>

La idea de la adicci贸n al az煤car

Desde entonces, la idea de la adicci贸n al az煤car ha ganado 馃棟 impulso, en parte debido a un art铆culo muy publicitado de 2024 que sugiri贸 que los ratones prefieren el az煤car a 馃棟 la coca铆na. Pero un estudio no hace un consenso, y los cient铆ficos tienen opiniones divergentes sobre si las personas (o 馃棟 los roedores) pueden volverse dependientes del az煤car.

Lo que no est谩 en duda es que el az煤car afecta nuestro desarrollo y 馃棟 nuestros cerebros. Giles Yeo, profesor de neuroendocrinolog铆a molecular en la Unidad de Enfermedades Metab贸licas del Medical Research Council en la 馃棟 Universidad de Cambridge en Inglaterra, se帽ala que la leche de los mam铆feros contiene la grasa y el az煤car de la 馃棟 lactosa que los beb茅s necesitan para crecer lo m谩s r谩pido posible y evitar convertirse en presa. Y sentimos bien cuando 馃棟 consumimos az煤car porque nuestros cerebros la ven como una recompensa.

Pero eso no la hace adictiva, seg煤n Margaret Westwater, investigadora postdoctoral 馃棟 en la Universidad de Oxford y la Escuela de Medicina de Yale. Ella llev贸 a cabo una revisi贸n de investigaci贸n 馃棟 cient铆fica sobre el az煤car y la adicci贸n en 2024. Ella y sus coautores no encontraron apoyo para la idea de 馃棟 que el consumo de az煤car conduce a comportamientos y angustia de la misma manera que las drogas de abuso.