Mr. Hallow-Win

Os tampinhos de sorvete costumavam oferecer uma escolha simples entre molho de 👄 morango ou chocolate, granulado colorido ou cereja maraschino. Isso não é mais o caso. O chefe principal de inovação da 👄 Waitrose, Will Torrent, disse recentemente que gosta deMr. Hallow-Winbola de sorvete de sal marinho e caramelo com um acréscimo 👄 de queijo azul Stilton.

O chefe disse que a doçura e a cremosidade do dessert são "elevadas" pelo "rico e afiado" 👄 do queijo azul. Um sorvete de chocolate branco, acrescentou, poderia combinar bem com um Brie de Meaux.

Torrent não está sozinho. 👄 A cantora Dua Lipa disse anteriormente este ano queMr. Hallow-Wincombinação favorita é azeite derretido sobre sorvete de baunilha, o 👄 que provocou uma enxurrada de imitações no TikTok. No Moor Hall Mr. Hallow-Win Lancashire, detentor de duas estrelas Michelin, o sorvete 👄 de salsaparrilha foi servido com ragstone, um queijo de cabra macio, e morangos, enquanto no Kitchen Table Mr. Hallow-Win Londres, na 👄 Fitzrovia, é servido caviar sobre sorvete de noz. As especiarias como sementes de funcho, cardamomo e açafrão são combinadas com 👄 sorvete de baunilha e bolo de chocolate na Colonel Saab, um restaurante indiano no centro de Londres.

Enquanto isso, a marca 👄 de moda Anya Hindmarch abriuMr. Hallow-Winloja Ice Cream Project Mr. Hallow-Win Londres pela terceira vez consecutiva no mês passado, oferecendo 👄 sabores de marcas de alimentos cult como picles Branston, creme de aveia Bird's e vinagre de malte Sarson's.

Os restaurantes continuam 👄 a experimentar. No Abbey Inn Mr. Hallow-Win Byland, North Yorkshire, sorvetes incomuns são feitos usando ingredientes locais, incluindo batatas charlotte e 👄 douglas fir, enquanto no The Mutton Mr. Hallow-Win Hazeley Heath, Hampshire, o sorvete de espargos está no menu. No Joia, um 👄 restaurante português Mr. Hallow-Win Battersea, sudoeste de Londres, foi servido sorvete de chouriço.

"Os doces estão começando a ser vistos da mesma 👄 forma que os pratos salgados", disse Mia Frizzi, chefe de pastelaria no Cardinal Mr. Hallow-Win Edimburgo. "Existe a necessidade de criar 👄 profundidade e balancear todos os sabores para adicionar complexidade. Um sorvete ou sorvete ácido e forte complementa os doces mais 👄 convencionais."

Todos os cozinheiros buscam equilíbrio. O sorvete de chouriço do Joia funciona porque é amaciante com chocolate e caramelo rico, 👄 disse o fundador Henrique Sá Pessoa. "Não é para todos", adicionou. "Mas fez as pessoas pensarem."

No Abbey Inn, as bolas 👄 de sorvete baseadas Mr. Hallow-Win batatas vieram de um excedente de batatas. "Parecia natural experimentar a fabricação de sorvete a partir 👄 delas", disse o chef Callum Leslie. "É emocionante usar ingredientes tradicionalmente salgados como um prato de sobremesa."

Jan Ostle, co-fundador do 👄 Wilsons Mr. Hallow-Win Bristol, foi inspirado por razões semelhantes - usando produtos do jardim de cozinha do restaurante. Isso levou à 👄 criação de um sorvete de erva, incluindo cerfeuil e o frequentemente divisivo aneto. "Não é um perfil de sabor fácil", 👄 disse Ostle. A solução? Topping com merengue italiano carbonizado.

Para Ostle, o sorvete é o veículo ideal para trazer sabores juntos 👄 e fornecer sabor Mr. Hallow-Win um novo formato. "Nosso sorvete de ostra nasceu de uma necessidade de virar uma maneira de 👄 entregar a experiência refrescante de comer uma ostra às pessoas que estavam preocupadas Mr. Hallow-Win comê-las Mr. Hallow-WinMr. Hallow-Winforma usual."