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Neste momento do ano, quando o sol começa a aparecer um pouco mais, gosto que as minhas refeições sejam mais ⚾️ simpáticas ao meu plano de passar o máximo de tempo ao ar livre.

Para isso, elas precisam poder (quase) cozinhar-se sozinhas ⚾️ e ser comidas, com um tigela 96 big bet freebet tanpa deposit uma mão e uma garfada na outra, enquanto me sento 96 big bet freebet tanpa deposit uma cadeira ⚾️ de jardim. Felizmente, este orzo de berinjela e pimentão, inspirado no adoçado italiano agrodolce ⚾️ , atende a ambos os requisitos e de uma maneira muito saborosa.

Orzo doce e agridoce de berinjela

Você vai precisar ⚾️ de dois pratos de cozinha grandes de cerca de 20 cm x 30 cm.

10 min
⚾️ Cozinhar 1 h
Serve 4

2 berinjelas ⚾️ (aproximadamente 700g), cortadas 96 big bet freebet tanpa deposit cubos de 2 cm
8 colheres de sopa de azeite de ⚾️ oliva extra-virgem
Sal marinho fino
2 cebolas vermelhas , peladas e ⚾️ cortadas 96 big bet freebet tanpa deposit meio-lua de ½ cm de largura
50g de pinhões
460g de pimentões ⚾️ assados 96 big bet freebet tanpa deposit lata , esgotados e cortados 96 big bet freebet tanpa deposit cubos de 1 cm de largura – gosto do ⚾️ Odysea
2 colheres de chá de açúcar mascavo claro
2 colheres de sopa de ⚾️ vinagre tinto de vinho
2 colheres de sopa de capers 96 big bet freebet tanpa deposit pó , esgotados ⚾️
2 colheres de sopa de pasta de tomate seco
300g de orzo
⚾️ 100g de espinafre bebê , desfiado
10g (aproximadamente 3 colheres de sopa) de ⚾️ folhas de orégano fresco picado

Aquecer o forno a 210C (190C fan)/410F/gás 6½. Coloque os cubos de ⚾️ berinjela 96 big bet freebet tanpa deposit uma grande tigela, adicione cinco colheres de sopa de azeite e espalhe metade de um teaspoon de sal. ⚾️ Misture para combinar, então transfira para uma grande tigela de cozinha.

Coloque as cebolas cortadas 96 big bet freebet tanpa deposit uma ⚾️ segunda tigela de cozinha, adicione três colheres de sopa de azeite e meio-teaspoon de sal, misture para untar, então espalhe ⚾️ para que as fatias de cebola estejam sentadas 96 big bet freebet tanpa deposit pé uns ao lado dos outros 96 big bet freebet tanpa deposit vez de uns sobre ⚾️ os outros. Coloque os pinhões 96 big bet freebet tanpa deposit uma pequena tigela resistente ao calor.

Coloque as duas tigelas de ⚾️ vegetais e a tigela de pinhões no forno e assar por 25 minutos, adicionando os pinhões após 15. Quando os ⚾️ vegetais tiverem 25 minutos, retire todos os três pratos: as berinjelas devem estar macias e marrons, as cebolas reduzidas e ⚾️ caramelizadas e os pinhões ligeiramente dourados.

Despeje as berinjelas no prato de cebolas, então misture os pimentões, ⚾️ açúcar, vinagre, capers, pasta de tomate seco, orzo e três-quartos de teaspoon de sal. Despeje 400 ml de água recém-fervente, ⚾️ então misture delicadamente para combinar bem. Cubra a tigela firmemente com alumínio e assar por 20 minutos.

⚾️ Retire do forno, levante a folha de alumínio, então misture o espinafre desfiado, orégano e pinhões assados, cubra levemente novamente ⚾️ com a folha de alumínio e deixe descansar por cinco minutos, até amassar. Distribua entre quatro tigelas ou pratos e ⚾️ sirva.