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pensando sobre por que eu amo tanto a comida libanesa, sou tentado apenas para listar alguns dos grandes hitters da 9️⃣ cozinha: o kibbeh crocante e hummus cremoso friedy (um homus cremosa), os frescos gordoush and herbs-crammmed Tabboule. Pilaf & pinhales 9️⃣ frito falafel y doce

knafeh

... Este é o alimento que eu posso comer todos os dias e nunca ficar entediado com. 9️⃣ É comida para colher, compartilhar ou rasgar muitas vezes; sempre voltar umas às outras vez novamente!

Barak Shish

com óleo de pinho 9️⃣ (

acima)

Meu colega libanês Pierre fala tão apaixonadamente sobre esses doces salgados que eu não podia.

E- e

As opiniões são divididas, 9️⃣ Pierre me diz se o cordeiro deve ser cozido antes de estar envolto cassino de apostas massa. Então tentamos tanto na cozinha 9️⃣ teste e desceu por unanimidade no lado não-cozido porque a recheio permanece mais suicidamente ; Uma vez montados estes doces 9️⃣ congelar bem também para que você pode cozinhar todos eles durante todo dia qualquer extra vai tornar uma refeição futura 9️⃣ útil ou lanche

Prep

30 min.

Cooke

50 min.

Servis

4-6 6

Para a massa

farinha de 180g simples

112 colheres de chá açúcar

Sal marinho fino

40ml azeite de oliva

80ml 9️⃣ leite

Para o preenchimento de

1 colher de sopa azeite

1 cebolas

, descascado e picado finamente (150g)

30g pinhões

3 dentes de alho

Descasado e esmagado

1 9️⃣ colher de sopa Libanês sete-spice

ou qualquer outra mistura de especiarias dacassino de apostasescolha;

250g cordeiro mince

10g folhas de salsa e hastes 9️⃣ macia.

, finamente picado.

folhas de 10g menta

, finamente picado.

Para o molho de iogurte

1

tsp cornflorase

400g de iogurte simples.

Para o óleo de pinho

60g 9️⃣ pinhões

120ml azeite de oliva

1 colher de sopa chilli flocos

12 colher de chá fumado pápricas;

Primeiro, faça a massa. Coloque farinha de 9️⃣ trigo e açúcar cassino de apostas uma tigela com meia colher-debulhadora (meia xícara) para misturar o sal; misture bem os ingredientes molhados 9️⃣ – depois junte numa pasta lisa: cubra um pano enquanto você continua enchendo as coisas!

Coloque uma panela de refogar cassino de apostas 9️⃣ um calor médio. Uma vez que está quente, adicione o óleo leos e cebola com cascalho misturam-se alhos ou especiarias; 9️⃣ cozinhe mexendo frequentemente por 20 minutos até as cebola são maciamente translúcida... retire da frigideira do fogo para esfriar!

Uma vez 9️⃣ que a mistura de cebola é legal, mexa no cordeiro. salsa e meia colher-de chá com sais para dividir o 9️⃣ mix cassino de apostas 40 pedaços aproximadamente 10g; enrole estes ingredientes nas pequenas bolas do ovo (ou seja: bolinhas), coloque na bandeja 9️⃣ da panela!

Role a massa cassino de apostas uma superfície de trabalho limpa para 3 mm grossa, depois corte o máximo possível dos 9️⃣ círculos com 7 cm. Cubra-os usando um pano limpo e cubra os pedaços até que eles não sequem; então voltem 9️⃣ à rolando qualquer pedaço ou recorte mais círculo (se necessário adicione água) antes da massagem ser amolecidas). Repita isso enquanto 9️⃣ você tiver 40 rodas!

Coloque uma almôndega no centro de um círculo pastel, estique a massa e dobre-a sobre o bolor 9️⃣ para fazer forma crescente. Em seguida coloque bem as bordas cassino de apostas volta das extremidades selar cuidadosamente cada ponta da pastelaria; 9️⃣ Dobrálos por cima deles então eles superpõeem os pedaços com mais força que encontram depois picar até formar tortellini: ponha 9️⃣ todo lado arredondado numa grande bandeja forrada à prova gordura papelada novamente repita toda essa carne usada antes dos restos 9️⃣ inteiros!

Aqueça o forno a 200C (180 C ventilador)/390F / gás 6, cassino de apostas seguida assar na bandeja de doces por 20-25 9️⃣ minutos até ouro todo.

Enquanto isso, faça o molho de iogurte. Coloque a farinha cassino de apostas uma panela e leve 200 ml 9️⃣ d'água fria com meia colher-de água salgada para depois agitar no caldo médio ou cozinhe por quatro minutos apenas pra 9️⃣ aquecer – cuide que não fique muito quente; caso contrário ele se dividirá! Separe as coisas ao redor do prato 9️⃣ antes da hora certa (ou reaqueça mais tarde).

Agora para o óleo de pinhó. Coloque uma panela pequena cassino de apostas um calor 9️⃣ médio, depois torrada os pinheiros por quatro ou cinco minutos até ouro todo sobre leo e quando estiver quente retire 9️⃣ a frigideira do fogo no chilli paprika fumado com oito colheres-de chá (chá) sal!

Divida os doces e molho de iogurte 9️⃣ entre as tigelas, colher o óleo da noz-pinheiro cassino de apostas cima do prato.

Manakish (pão-debulhado coberto com labneh)

de Yotam Ottolenghi

manakish

, ou Cremosa 9️⃣ levantina coberto com labneh.

Estes pães planos levantinos funcionam tanto como um lanche e parte de uma propagação meze. Eu gosto 9️⃣ do topo deles com labneh caseiro, que é essencialmente iogurte tenso? Leva pelo menos 1 dia para fazer mas não 9️⃣ há muito trabalho prático envolvido; se necessário for o esforço você pode comprá-lo pronto cassino de apostas lojas no Oriente Médio alimentos...

Prep

5 9️⃣ min.

Strain

24-36 hr.,

Cooke

30 min.

makes

12

Para o Labneh,

Flak

sal marinho

400g iogurte grego

ou 300g labneh pronto

Para os pães,

2 colheres de sopa levedura ativa seca

14 colheres 9️⃣ de chá açúcar rodízios

500g farinha de pão branco forte

110ml azeite de oliva

15g za'atar

Se você estiver fazendo seu próprio labné, bata 9️⃣ meia colher de chá do sal no iogurte e alinhe uma tigela profunda com um pano ou toalha limpa para 9️⃣ o

. S

Pendure o pacote cassino de apostas uma colher de madeira suspensa sobre um jarro ou tigela, depois coloque na geladeira por 9️⃣ 24-36 horas. Nesse momento a iogurte terá drenado e ficado grossos com bastante seco embora ainda possa ser cremoso para 9️⃣ que seu centro fique bem mais úmido do ponto da frente no chão (alguns dos dois).

Agora para os pães. Bata 9️⃣ a levedura, açúcar e água morna 300ml até que o fermento se dissolva; depois reserve por 15 minutos antes da 9️⃣ mistura começar à espumar!

Coloque a farinha e duas colheres de chá

sal na tigela de um misturador com o gancho da 9️⃣ massa anexado. Despeje a mistura fermento e duas colheres-de óleo, cassino de apostas seguida trabalhar numa velocidade baixa por dois minutos apenas 9️⃣ para juntar as massas juntos Aumente os níveis médios - altos até depois trabalhe mais 2 minutinhos antes que 9️⃣ seja suave ou elástico; transfira uma grande camada lubrificada (azeda), cubra como cozinha reutilizável envoltório semelhante ao colocar quente durante 9️⃣ 1 hora no lugar do corpo – mas duplicando seu tamanho!

Divida a massa cassino de apostas 12 partes iguais, depois role cada 9️⃣ uma delas numa bola lisa. Cubra com um pano de chá e deixe descansar por cinco minutos!

Trabalhando com uma bola 9️⃣ de cada vez, use as pontas dos seus polegares para pressionar a massa cassino de apostas um círculo 10-12cm-largo (tanto quanto você 9️⃣ pode ao fazer focaccia). Coloque isso sobre 30 centímetros x folha do papel da panificação e repita o resto; Você 9️⃣ deve ser capaz caber seis pães na chapa. Então precisará ter outra planilha que acomoda os outros 6 pão 9️⃣ n>

Aqueça o forno a 240C (220 C ventilador)/425F / gás 7, e coloque cassino de apostas duas grandes bandejas de cozimento dentro 9️⃣ para aquecer. Enquanto isso numa tigela pequena agitar os za'atares no óleo 75ml restante com uma mistura bem equilibrada;

Espalhe 9️⃣ o labneh por todo pão, indo até as bordas da borda do forno e coloque um pouco de óleo no 9️⃣ topo. Em seguida polviche meia colher cassino de apostas uma xícara ao total com sal flaquinho sobre os pães todos dos altos 9️⃣ das porções; Pegue a bandeja quente para fora pelo fogão que você tem na parte superior dele mesmo! Coloque cuidadosamente 9️⃣ numa folha coberta pela massa-de papel cozeduras cada qual: desliguem seu Forno à 220C (200 C ventilador)/390F/gas 6 - ambos 9️⃣ manakish

Remova, deixe descansar e arrefeça por cinco minutos. Em seguida sirva com qualquer óleo de za'atar restante colhido cassino de apostas cima 9️⃣ do copo!

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