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Noite de Verão: Faça seu próprio pão 365bet fora do ar casa no Brasil

Embora ligar o forno possa estar muito distante da365bet fora do ar🛡 mente agora, o verão é o momento perfeito para assar e quebrar pão. O (esperamos) clima quente significa que a 🛡 fermentação da massa é mais ativa, diz Matthew Jones, dono da Bread Ahead, portanto "você tem o vento a seu 🛡 favor".

Um bom ponto de partida é a focaccia, diz Daniel Frazer, da Mabel the Bakery 365bet fora do ar Norfol: "A massa adora 🛡 um ambiente úmido e quente, e o céu realmente é o limite quando se trata de coberturas". Frazer teria tendência 🛡 a aproveitar as ervas e/ou legumes de verão aqui, como tomates e abobrinhas. "Basta ser criativo e se divertir."

Agora também 🛡 seria um bom momento para dominar os pães de rolha. Claro, como a fabricação de pão é mais ciência do 🛡 que arte, você precisará equipar-se com uma receita, mas, como Jones observa, você apenas precisa de "ingredientes básicos, a saber, 🛡 farinha de trigo forte, fermento fresco [embora o seco funcione, também], manteiga, água temperatura ambiente, sal e açúcar". Para dar 🛡 uma guinada no verão, experimente assar essas rolhas 365bet fora do ar um churrasqueira, prontas para abrigar hambúrgueres ou salsichas, por exemplo. "Sim, 🛡 é um pouco vistoso", diz Henry Herbert da Hobbs House Bakery 365bet fora do ar Bristol, "mas se você já está acendendo o 🛡 churrasqueiro, por que não aproveitar o calor!" Eles levam apenas 15 minutos para cozinhar, mas365bet fora do arconfiguração de churrasqueira deve 🛡 estar certa: "Você deseja um com tampa para criar essa convecção de calor e circulação, de modo que as partes 🛡 superiores cozinhem tanto quanto as inferiores", diz Herbert. "E você sempre deseja arrumar os carvões de forma que tenha uma 🛡 zona quente e uma zona fria." (Então, você deveria estar fazendo isso, de qualquer forma.)

Quando o tempo é curto, no entanto, tem que 🛡 ser pães planos. "Eles são ótimos para iniciantes e uma boa maneira de usar qualquer iogurte natural que você tenha 🛡 no frigorífico", diz Frazer. Eles são versáteis também: misture coisas com diferentes ervas, sementes ou especiarias (za'atar, cominho ou sementes 🛡 de nigela funcionam bem), então "serve com saladas, use como alternativa a wraps, ou desfie e acompanhe com molhos e 🛡 óleos". Outra solução rápida é, claro, pão de soda: "Isso pode ir para o forno 365bet fora do ar 20 minutos após o 🛡 início", diz Jones. Ele aumenta o nível de sabor com ervas macias (coentros, manjericão, hortelã e/ou salsa, por exemplo), embora 🛡 também possa fazer uso de abobrinhas raladas ou zanahorias, queijo (como cheddar) e nozes como nozes.

Também não subestime a brilhanteza 🛡 de um scone salgado. Não, não é tecnicamente um pão, mas está na mesma bola (nenhuma discussão, por favor). Jones 🛡 mistura pedaços de queijo cheddar, ervas macias, cebolinha, talvez pimenta da jamaica pela massa, ou brinca com especiarias como grãos 🛡 de pimenta verde.

Também vale a pena considerar os pratos horneados que caminham na linha entre pão e um pão de 🛡 legume. A lasanha de abobrinha e coalho de Dorie Greenspan é o exemplo perfeito. Misture farinha, sal, fermento 365bet fora do ar pó 🛡 e pimenta 365bet fora do ar um tigela, e bata ovos, leite e azeite 365bet fora do ar outro. Combinar os ingredientes úmidos com os secos, 🛡 então misturar cebolinha picada e/ou hortelã, algumas fatias de abobrinha e coalho desfeito. Despeje 365bet fora do ar uma forma untada e enrolada 🛡 com lasanha, polvilhe com parmesão ralado e assar até dourar. "Parece grosseiro e rústico, mas também é de alguma forma 🛡 elegante", diz Greenspan - além de ser perfeito para comer 365bet fora do ar fatias grandes.